10 лучших бюджетных ресторанов Венеции

За последние годы качество продуктов в Венеции сильно возросло. Повара стали использовать больше свежих местных продуктов, и если приложить небольшие усилия, то можно устроить себе трапезу в ресторане за разумные деньги и уложиться в 15 евро на человека. Лучшие предложения, безусловно в обеденное время, а вечером открывается множество баров (bacari) и традиционных мест, где можно попробовать чикети (cicheti), легкие закуски или «венецианские закуски».  

Foto 008 - Italy - General

Trattoria Alla Rampa

Чудом, уголки Венеции остаются неизменными, в то время как множество туристов курсируют по главным улицам города. В конце улицы Гарибалди (via Garibaldi), среди пришвартованных лодок есть одна одна из самых крайних в городе с фруктами и овощами, и непосредственно напротив нее находится ресторан Trattoria Alla Rampa с еще древней ручной росписью. Жизнь работающих в этом месте мужчин начинается очень рано, сама Рампа открывается в 4:50 утра.

Бар находится под руководством Фабио Фонтебассо и его сестры, которая всегда старается обновлять меню венецианских блюд, используя свежие сезонные продукты. Пообедать можно на заднем дворе, а с 12:00 до 12:45 действует фиксированная цена 13 евро в которую входит паста, основное блюдо, вино и кофе. В основной массе данное заведение посещают местные жители, но если есть свободные места, то пообедать там могут и туристы тоже. Если все места заняты, то можно заказать блюда на вынос. Фирменные блюда включают вкусный рыбный суп (Zuppa di Pesce), спагетти Вонголе, венецианский рис с горохом, кальмары, приготовленные в собственных чернилах на подушке из поленты (Seppie in Tecia). Пасты стоят около 10 евро, основные блюда 14 евро.

Via Garibaldi 1135, Castello

Tel.: +390 41 528 5365

Работает только в обед, Воскресенье выходной

Foto 008 - Italy - Trattoria alla Rampa - 2

Foto 008 - Italy - Trattoria alla Rampa - 1

Al Bottegon

Венецианская закусочная Bacaro (на местном диалекте Osteria) прекрасно расположилась на канале Сан-Тровасо (San Trovaso) в шикарном районе Дорсодуро (Dorsoduro). Это место является излюбленным для академиков из близлежащего университета и разных эмигрантов. Место представляет из себя бар с стоячими местами в котором нет столов, но зато есть очень хороший выбор вин, хотя все посетители в основном приходят за чикети, которые расположились за стеклянной витриной. На протяжении уже 50 лет Алессандра Де Респинис является королевой чикети. Она создавала рецепты словно алхимик: тыква в сливках с творогом и сыром пармезан, рыба-меч в соусе тартар посыпанная порошком какао, копченый тунец с сыром пармезан и соломка из лука-порея, песто Дженовезе смешанная с Маскарпоне, рикотта с сушеными помидорами. Каждый день она готовит вкуснейшие чикети, которые насчитывают около 60 различных видов. Стоимость одной штучки составляет 1,20 евро. Для сытного обеда будет достаточно всего 5 штук.

Адрес: Fondamenta Nani 992, Dorsoduro

Тел.: +39 041 522 7911

Воскресенье выходной

Foto 008 - Italy - Al Bottegon - 1

Foto 008 - Italy - Al Bottegon - 2

Le Spighe

Рядом с пышно цветущей садовой дорожкой, ведущей к биеннале искусства, расположился ресторанчик Spighe, который является оазисом здорового питания, предлагая своим посетителям органические, веганские и вегетарианские блюда, созданные под чутким контролем Дорианы Прессотто. Она верит в то что все ее блюда обладают энергетическим зарядом и все что она готовить должно быть съедено в конце дня. Для этого она каждое утро выбирает для себя восемь уникальных блюд, которые будет готовить в этот день. Например в один из дней Вы можете здесь найти такие блюда как тыквенный суп с луком пореем, цветную капусту с шалфеем, рис басмати с горькими верхушками цикория, кабачки маринованные тофу, хрустящая гречневая крупа с острым хумусом, ризотто с водорослями и пирог из красной капусты. С самого утра и до позднего вечера столы практичнски все время заняты, но вы можете взять блюда с собой и устроить поблизости пикник. Формула стоимости блюд простая, все блюда взвешиваются и полная тарелка стоит в среднем 10-12 евро. Здесь также имеется хороший выбор органических без сульфитных вин. Дориана берет право выбора пасты на себя для людей берущих блюда домой.

Адрес: Via Garibaldi 1341, Castello

Тел.: +39 041 2750148

Воскресенье выходной

Foto 008 - Italy - Le Spighe - 1

Trattoria Dalla Marisa

Это старомодная траттория является венецианским учреждением в которой подаются вкусные традиционные блюда по доступным ценам. Траттория была открыта в 1965 году и с тех пор в ней всегда полно народу и шумных компаний, которые в общей массе состоят из рабочих в комбинезонах , студентов из ближайшего архитектурного факультета и любопытных туристов. Можно расположиться внутри на уютных дубовых лавках или вынести блюда на столики с видом на набережную и проходящие мимо лодки по оживленному Каналу ди Каннареджо (Canale di Cannaregio). В этом районе раньше располагалась венецианская скотобойня и Мариса, хозяйка траттории, сделала репутацию по готовке блюд использую все от носа до хвоста. Например для такого блюда как Ризотто Кон ле Секо (Risotto Con Le Secoe) используется говяжий костный мозг. Сегодня на кухне трудится Ванда дочь хозяйки и она готовит такие популярные тут блюда как рыбья требуха, Рагу под разными соусами и вкусный жаренный кролик. В обеденном меня преобладают мясные блюда, таким образом за свежо приготовленную тарелку пасты, блюдо дня, овощи, вино и кофе будте готовы выложить около 15 евро. Ночью же упор больше делается на морепродукты и стоимость ужина может составить 35 евро на человека.

Адрес: Fondamenta di San Giobbe 652B, Cannaregio,

Тел.: +39 041 720211,

Открыто в обеденное время

Для вечернего ужина требуется резервирование

Foto 008 - Italy - Trattoria Dalla Marisa - 1

Osteria Alla Ciurma

В утреннее время рынок Риальто является оживленной частью Серениссима (Serenissima), куда приходят местные жители для того чтобы закупиться продуктами или посидеть за стаканчиком освежающего напитка или выпить чего-нибудь покрепче в одном из баров. Для ориентира может послужить место Alla Ciurma, где древняя кладовая превращается в крошечный бар, напоминающий внутри лодку, откуда и пошло само название заведения «Экипаж» (The Crew). Работая на небольшой кухне, владелец Марко Паола готовит треску под сливочным муссом, фрикадельки из тунца и кабачки фаршированные сыром моцарелла и анчоусами. Также владелец экспериментирует с маринованием сырой рыбы в фруктовом и оливковом масле с зеленью. Еще здесь можно отведать морского черта с оливками и мятой, леща с базиликом и лимоном, скумбрию с лавровыми листьями и луком. Здесь подается отличное домашнее вино по 90 центов за бокал, чикети по 1-1,5 евро и тарелки с сырами и салями стоимостью 15 евро.

Адрес: San Polo 406

Тел.: +39 340 686 3561

Воскресенье выходной

Foto 008 - Italy - Osteria alla Ciurma - 1

Foto 008 - Italy - Osteria alla Ciurma - 3

Foto 008 - Italy - Osteria alla Ciurma - 2

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*