Как правильно хранить красную икру?

Главная » Как? » Как правильно хранить красную икру?

Как правильно хранить красную икру?

Красная икра — одно из самых вкусных и ценнейших блюд человеческого рациона питания. Чаще всего данный продукт можно найти на новогодних столах, когда люди делают оригинальные бутерброды с икрой и маслом. Кстати, раньше деликатесом могли наслаждаться лишь богатые, а сегодня его могут приобрести почти все желающие, за небольшую цену.

Как хранить красную икру?

Нужно отметить, что срок хранения законсервированной икры в стеклянной, герметичной банке составляет 1 год. Как только вы её откроете, оберните стеклянную тару пищевой пленкой. Зачем это нужно? Дело в том, что при контакте с воздухом продукт начинает засыхать или лопаться, превращаясь в кашицу. Это становится заметно через три сутки.

Если говорить о долгосрочном хранении в домашних условиях, то многие хозяйки советуют замораживать икру в холодильных камерах. Но это не самый лучший способ — оказывается, что под воздействием низкой температуры икра лопается. К чему это приводит, мы описывали ранее. Но проблема заключается не только в этом — после размораживания икра меняет вкусовые качества, становится менее питательной.

Каков же вывод? Если вы хотите купить икру и скушать ее почти сразу после открытия, то беспокоиться не о чем. А вот если хотите полакомиться икрой через полгода после покупки, то лучше вообще её не покупать — в этом нет никакого смысла.

Просмотров: 212