Откуда в сыре дырки?

Главная » Откуда? » Откуда в сыре дырки?

Приготовление сыра – сложный процесс. Его готовят из молока, но в него добавляют специальные ферменты, грибки и бактерии.

Откуда в сыре дырки?

Именно за счет этих добавок сыр получается такой, какой мы привыкли кушать – определенной консистенции и вкуса.

Бактерии, которые пускают в молоко, бывают активными разное количество времени. С помощью этих специальных бактерий из молочного сахара получается газ.

В сыре, где они активны продолжительное время, они даже после образования твердой корки продолжают делать газ из молочного сахара.

И пока сыр лежит, чтобы созреть, этот газ никуда выйти не может. Он сбирается в определенных местах частями, и образуются пузыри.

А когда мы уже режем этот сыр, нам видны дырки в тех местах, где были скопления газиков.

Откуда берутся волны? Чтобы на поверхности моря, океана или просто реки получились волны, достаточно того, чтобы был ветер над поверхностью воды. В зависимости от силы в...
Откуда возникает аллергия и как с ней бороться?... Аллергия – иммунное заболевание, которое характеризуется повышенной чувствительностью организма к веществам различной природы (аллергеном может быть л...
Откуда берется грунт? Грунтом мы называем почву, или самый верхний слой Земли. В почве растут все растения. Слой грунта на земной поверхности может быть совсем тоненьким...
Просмотров: 342