Почему чай должен быть горячим?

Главная » Почему? » Почему чай должен быть горячим?

Почему каждый любитель почаевничать, обязательным и неотъемлемым условием хорошей трапезы считает наличие кипятка? Почему мы пьем чай горячим?

Почему чай должен быть горячим?

Согласен, что холодной водой чай или кофе не заваришь. Но не это главное. Можно залить кипятком чай в заварнике, остудить, затем насыпать сахар и пить холодным. Но никто делать такого не будет. В холодном чае даже сахар не растворится. А все почему? С сахаром любят пить чай или кофе люди творческие и интеллектуальных профессий, т.е. постоянно думающие. А это потому, что сахар положительно влияет на работу мозга.

Сам сахар клетками мозга не усваивается, а хорошим источником для мозга является глюкоза. Сахароза (или просто сахар) состоит из фруктозы и глюкозы. Для того, чтобы произошло расщепление сахара на глюкозу и фруктозу необходимо сахар нагреть. Именно это и происходит в кружке с горячим чаем. При высокой температуре сахар расщепляется на глюкозу и фруктозы, необходимые углеводы для работы головного мозга. В холодном чае расщепление сахара не происходит, и даже если в воде сахароза раствориться толку от этого будет очень мало.

Просмотров: 318